세상에나.. 돼지안심이 1근에 5000 원?

2024.5.1일

코스트코를 다녀온 아들이
바리바리 싸들고 온 시장보따리..

그중 가장 묵직한 덩어리는
신선한 돼지안심이었는데
7.94파운드 kg으로 환산하면 거의 7근인데 가격은 17불 39 전
큰 덩어리에도 놀랐지만
한국돈으로 환산해 보니 1근 가격이 5000원이 채 안 되는 너무나 싼값에 두 번 놀라게 된다..
똑 같은 소고기나  돼지고기 한국 H마켓에서 사게되면 어찌나 비싼지 되도록이면 고기종류는 코스트코나 미국마켓에서 구입하게 된다.

돼지고기가 있으면..
짜장면도 만들고 탕수육도 만들어 먹일텐데 하는 소리를 귀담아 들었는지 퇴근길에 들러 고맙게도 엄청시리 커다란 고깃덩이를 안겨주네..

손녀들에게 돼지고기로 만드는 음식 중 무엇이 제일 먹고싶으냐니까
돈가스와 돼지고기 육전이라고 한다.

하룻밤 냉장고에서 숙성시킨 돼지안심 3분의 1을 잘라 돈가스를 만들고 2근 정도를 육전을 붙였더니
들며 날며 집어다 먹더니 한순간에 동이 나 버렸네

마지막 남겨놓은 고기를 부지런히 양념에 재워 또다시 육전 부치기..
쫄깃한 식감을 위해 차지게 한 반죽에 밀가루 옷을 입힌 고기를 적셔  식용유를 넉넉히 두른 팬에
노릿노릿하게 부쳐내면 쫄깃하다 못해 빠삭빠삭함 까지 느껴진다.

우리 집 제사 때마다 젯상에 오르던
특별한 음식.. 쇠고기육전보다 인기가 좋아 5형제 30 인 가족이 모이면
20근도 모자라던 돼지고기육전..

미국에서 태어난 손녀들도 서 씨 가문 자손들 아니랄까 봐 돼지고기 육전은 쌍수로 환영하며 손녀 유리는 심지어 도시락 대용으로 싸 가지고 갈 정도이다.

플라스틱 통에 한가득 부쳐놓으면 알아서들 에어프라이어에 바삭하게 데워먹는 걸 보면 입맛도 유전인가봐

무엇이건 맛있게 먹고 건강하고 지혜롭게 잘 자라주니 세상에 이보다 더 고마울수가 없다.
늘 우리가족들을 축복해 주시는 하느님의 은총안에 살고 있음이
크나 큰 기쁨이고 행복이다.