미국 최고의 맛 피짜 따라잡기

 

 

둘째 아들이 세프인걸

아시는 블벗님도 계실거예요

며칠전..

아들이 구독하는 요리책을 보다가

눈이 번쩍 띠었습니다.

미국인들이 선호하는 100가지 음식중에

군침도는 피짜가 시선을 잡아 당기지 뭐예요.

지금까지 먹어보던 모짜렐라 피짜가 아닌

 특별한 모양의 피짜이기에 아들에게 물어보았더니

아주 특별한 최 고급의 치즈를 사용한 ...

모든 사람들이 흔히 먹던 피짜가 아닌

내로라하는  미식가들이 선호하는

말 그대로 100가지 으뜸으로 뽑힌 음식중에서도

상위를 차지하는 맛있는 피짜라고 해요.

 

오매~

이건 무신 피짜가 이렇게 맛있게 생겼디야?

이 피짜 완전 대박감이다~

나도 모르게 군침이 입에 가득 고이는 지라....

 

저 소피아가 누굽니까?

보는 즉시 따라 해 보아야 직성이 풀리는

못말리는 승질머리는

퇴근하고 막 돌아온

피곤에 쩔은 아들을 되돌려 세워

이탈리안 마켓으로 빛의 속도로 질주 했지비요^^

어쨌던지...

피짜만들기에 필요한 재료를

한 아름 사 들고 의기도 양양하게...

암염이 들어갔다고라?

좋아부러~

나도 바위소금 사가지고 왔당게로^^

두가지 피짜를 만들 재료를 준비했어요

이딸리안들이 좋아하는 살라미와

눈깔사탕같이 동글동글한 후레쉬 모짜렐라

그리고 빨리 만들어 먹을 욕심에

2$ 짜리 피짜 반죽도 한덩이 사와봤어요.

후레쉬 바질도 어찌나 튼실하게 잘 자랐는지

봉투를 열자 향긋한 냄새가 진동을 치고...

이탈리안 마켓 아니랠까봐..

피짜 도우가 얼마나 찰진지...

죽어라 밀대로 밀어놓으면 금새 오그라 들고..

저거 둥글게 미느라고

거짓말 쪼매보태서 거의 30분은 족히 씨름했네요

나 원 참!!

오른쪽의 눈깔사탕 같은 모짜렐라는

아이들 먹으라고 만들것이고

왼쪽의 가제 주머니 같은 것에 쌓인 치즈가 바로..

표지에 나온 피짜에 들어간 치즈예요.

부라따 라는 치즈는..

주머니자체가 바로 치즈예요

이 치즈를 칼로 자르면 속에는

크리미한 모짜렐라 치즈가 들어있고

한가운데는

 응고되지 않은  마치 생크림같은

치즈가 흘러나온답니다.

몇년 전만해도 

미국에서 이런 치즈를 만나보기 힘들었는데

새상이 좋아지다 보니

이런 귀한 치즈가 미국땅에 입성해서

소수의 호사가들의 입맛을 살려주고 있다네요.

 

흘러내리는 크림좀 보게...

아들이 쉐프가 아니었던들..

어찌 이런 재료를 써서 피짜를 만들어 보겠습니까요?

애벌 구운 도우에 아이들이 포핑을 하고,,

드.디.어.

향긋하고 고소한

먹음직 스런 피짜가 나왔습니다~

 

앙~ 넘 맛있다네요~

나두..나두...

정민이도 맛 있다고 애교를 부립니다

아이들이 피짜에 정신 팔린동안....

맛 스러운 암염이 드문드문...

한 나절 끙끙대며 밀어논 차진 피짜 반죽은

애벌구이를 하고 나와서...

보통때 같으면 피짜쏘스 집에서 만들어 쓸텐데...

한시가 급하게 맛보고 싶은 마음에

이태리 정통 ..피짜쏘스 듬뿍 발라서...

너무 많이 발랐다고 아들한테 지청구 들어가매..

내 맘이다 어쩔래?

자고로..피짜라는 것은

촉촉한 쏘스를 듬뿍 발라야 맛있는 법이여~

큰소리 팡팡쳐 가매

우와~

진짜로 크림이 마구 쏱아져 나오더라니...

일단 ...

나부터 맛을 한번 보고서리...

떨어진다 치즈가

뚝.뚝.뚝.

책에는 분명히 6개의 치즈가 토핑되얐구마는

나는 욕심을 내어 럭키 쎄븐 7

먹음직 스럽게 뚝 뚝 한수저씩 퍼 놓았다.

책에 나온 사진이랑 비교도 해가매...

자~자~

드디어 완성입니다.

어드렀사옵니까?

똑같아 보이나요?

고소한 피짜 냄새가

집안 가득...

외출에서 돌아온 며늘아이

굿 굿 해싸며..

피짜집 내자고 난리치네.^^

 

정말 정말 맛있는 부라따 피짜~

여러분  어서 오셔서
따끈할때 많이 많이 드시고

~ 새해 복 많이 받으세요 ~