태양초라면 전라도 영암의 세척 청결태양초가 제일!!!

 

 

고추맛이 맵고 달아 김치를 담으면

한결 맛이 뛰어난 영암산 태양초

 

전라도 음식맛

특히 전라도김치가 맛있는 까닭은

바로 고추맛이 아닐까요?

 

나는 경상도 태생이라

예전에는 영양지방에서 나오는

 영양초를 주로 먹었었는데

 

10여년 전부터는 맵고 칼칼하고 단맛이 있는

 전라도 고추를 애용하게 되었지요.

 

칼칼하고 깔끔한 매운맛...지난 6월 귀국하기전

시카고에서 담았던 총각김치 사진입니다.^^

2년전 담았던 김장김치

지금은 묵은지로 변환

그 곰삭은 깊은 맛이야 말로 형언할수 없는...

 

그 후로...

김치맛이 좋아졌다는건 두말하면 잔소리

어느덧 전라도 고추 예찬론자가 되었답니다.

 

매사에 의심이 많은 나는

믿을만한 곳이 아니면 거래를 하지않는데

내가 몇년째 대 놓고먹는 고추는

 절친의 외삼촌이 직접 농사지어

보내주는것이라 안심하고 먹을수 있었지요.

 

요즘시대는 웰빙바람이 부는덕에

고추에도 세척청결고추 세척태양초등

일반고추외 차별화된 고추들이 나온다는데

 

벌써 3년 전 일 입이다.

 

가을걷이가 한창이라 일손이 부족하여

밭에 고춧대가 방치되어있으니

농촌구경도 할겸

 필요하면 장아찌를 담을수 있는

여린고추와 고춧잎을

마음껏 따 가도 된다는

영암의 홍갑표씨의 연락을 받고

당일로 출발한것은 두말하면 잔소리죠~

 

마르시아의 외삼촌인 홍갑표씨는

면 소제지에서 대농으로 손꼽히는

한우도 수십두 사육하시고

창고에는 벼 포대가 태산처럼 쌓여있어

주문과 동시에 도정을 해서 보내주시기도 하고

 

마당에는 고추 세척기가있어

수확한 고추는 수도물로 청결하게 세척한후

먼지 하나들어갈수없는 비닐 하우스에서

깨끗하게 건조되고 있었어요.

 

농촌은 가을걷이로 바쁘고 일손또한 구하기 쉽지 않아서

저렇게 달려있다가 꼭지가 떨어진 과일들이 지천입니다.

 

농촌에 직접가서 보니...

 

일손을 돕는분들은 대게가 부녀자들고

환갑진갑 나이는 청소년축에 드는

80노인도 고추따기에 동원되셨더라구요.^^

답니다~ 달아요!!!

물많고 달디 단 홍갑표씨네 대봉감입니다.

 

고추세척기 앞에 선

인심좋아 사촌오빠처럼 정이많은 홍갑표씨

한해에 2000근 이상의 고추를 생산하신다는....

 

이번에 알게된 우리가 잘 못 알고있는것이

 맞물고추에 관한 이야기 입이다

흔히들 고추는 맞물이 최고상품이라고 알고있는데

맞물과 두번째 딴 고추는

 건조했을때 검은빛이 많이나고

3~4~5번째 딴 고추가 맛도좋고

빛도 곱다는 말씀을 들려주셨습니다.

 

맞물과 두번째 따 건조한 것은

장사꾼들에게 넘기고

일반 오래된 고객들에게는

3~4~5번째 수확한 고추를 보내주시는거라고,,,,

쌀로찧어 보관하는게 아니라 벼를 보관하고

주문과 동시에 도정을 하여 보내주신다는 홍갑표씨창고

3년전 다녀온 후로

나는 이곳에 주문하여 쌀을 배달받아 먹고있는데

마치 햅쌀밥 먹는것같이 고소하고 맛이있어요.

 

그리고 가을이면 농약하나 치지않은 대봉감...

농약 칠 시간이 없어

그냥 방치되어 자연 그대로 익은 대봉감도

어찌나 달고 맛있는지...

대봉감을 주문하면

그 위에 수십개씩 사각사각한 단감이 얹어 온다는....

 

자~ 올해같은 악천후에도

홍갑표씨네는 고추농사가 잘되었답니다.

 

외갓집에서 지은 농산물처럼 믿을수있는

영암의 홍갑표씨댁의 고추가격입니다.

 

하하 이러고 보니 제가 농사꾼 같습니다.

저는 어디까지나 질좋은 태양초를 블벗님들이

마음놓고 구입하실수 있다면 ...

그것이 제 보람입니다.^^

 

특별히...홍갑표씨네 고추는

주문하시면 바로 꼭지를 제거하시고

 씨도 알맞게 털어내어

방아간에서 바로바로 빻아 보내주시는데

`

여기서부터가 중요한 사항입니다~

고추1근 가격이 아니라

고추가루1근 600g 을 보내주십니다.

올해 고추가루 1근 가격은

13000원이라고 하네요.

홍갑표..010-9446-7317

 

저는 오늘 미국의 아들 친구들이 부탁한

고추100여 근을

미국으로 탁송해달라고 주문했고

따로 우리 두식구 먹을 고추가루

10근을 주문했습니다.

서울에 계신분들의 주문이

이미 800근을 넘었다고 하네요.

 

세척하고 건조하는 모든과정이

믿을수있는

빛깔곱고 맛있는

 전남 영암의 홍갑표씨가 농사지은

세척청결 태양초 한번 사용해 보시면

블벗님들....두고두고 만족하실겁니다.

 

그럼...막바지 무더위에 건강조심하시고

가정이 늘 평안하심을 빕니다.