몸에좋은 비타민 듬뿍 상큼한 과일효소 고추장

 

고추장 /찹쌀조청 고추장/보리고추장/막장/과일효소고추장

하하...효소아지매 소피아

오늘도 이렇게 효소를 만듭니다.

저는 시간이 날때마다

맥시칸 마켓을 자주 들리는데

왜냐하면...

한국마켓보다 과일들이 신선하고

어느때는 값도 어찌나 싼지

횡제가격에 데려올때가 많거든요.

쉐프인 둘째 아들 덕분에 

여기저기 다니며좋은 재료 싸게사는 방법도 알고

일반인 들이  전혀 모르는 곳도 구경삼아 자주 찾아 다니지요

맥시칸 그로서리는

과일뿐만 아니라 고기도 원하는 부위대로 다 있는게

돼지 머리서 부터 소 곱창 혓바닥에 염통...

한국사람이 좋아하는 천엽 등등

없는게 없을 정도로 상품이 다양한데다가

한국마켓이나 미국 마켓과는

비교가 안된만큼 값이 싼 거예요

제가 이해가 안되는것이..

이 사람들은 맥시코에서 소나 돼지를 잡아오나???

과일도 맥시코에서 직접 따 가지고 오는건 아닐까???

소피아 혼자 생각입니다 ^^

 맥시칸 그로서리에서 후지사과 1파운드에 45전

완전 횡제 가격이라 업어왔습니다.

오렌지도 얼마나 싱싱하고 싸던지...

파인에플과 레몬등을 합해 효소를 담았어요

이렇게 만든 효소는 모든 음식에 다 넣어먹는..

우리집의 전천후 조미료이고 감미료이며

건강식품 제 1호 음식입니다.^^

효소를 담은 건지는 또 건지대로 소용이 되니

지퍼백에 나누어 냉장또는 냉동 보관했다가

족발 삶는대로 넣고 돼지고기 삶을때도 넣고..

휫두루 맞두루 적절하게 사용합니다.^^

 시간 날때마다 담아놓은 과일효소는

비슷한 과일끼리 그룹을 지어 만듭니다.

불고기나 불갈비 고기 재울때도

돼지 등갈비 닭갈비 재울때도 필수 선택사항

여하튼 모든 육류에..

김치 깍두기 총각김치 는 물론이고

조림이나 구이 찜 할것 없이 맛을 내는데는

과일효소가 1등 공신이죠^^

이렇게 지천으로 만들어 놓은 과일효소는

일년양식 고추장을 만들때도 사용합니다.

옛날에는 찹쌀가루 빻아 엿기름으로 삭혀

조청을 고와서  고추장을 만들었는데..

지금은 과일향이 살아있는 

비타민이 가득한  과일효소로

고추장을 담으니

그 환상의 맛이란 먹어보지 않은 사람은 모릅니다.

마켓에서 팔고있는 한국의 유명한 상표의 고추장들..

어떻게 그렇게 싼 가격에 팔수 있는지 ...

집에서 만들어보면 재료비가 얼마나 들어 가는데

그런걸 보면 

파는 된장 고추장 정말 뭐가 들었는지

무서워서 못 사먹겠다는 생각이 들어요.

우리 가족이 먹는 음식...

고추장 하나라도 명품으로 만들어 먹어야 직성이 풀리는

과일효소로 담은 소피아네  고추장

구경하시라고 올려봅니다.^^