베이컨 썸네일형 리스트형 다시 만들어보는 이태리식 판체타 2. 지난번 만든 베이컨이 짜지도 않고 맛있게 되었으므로 두번째 베이컨을 만들었답니다 이번에는 양을 좀 늘렸어요 3kg... 그랬더니 무게가 좀 있어서인지 염지가 끝난후 돌돌 말아야 하는데 혼자서는 작업을 할수가 없어 요한씨가 두 팔을 걷어부치고 도와주었어요 역시..백짓장도 맞들면 가볍다...가 .. 더보기 홈메이드 이태리식 판체타 1월 15일 염지를 해서 베란다에서 잘 숙성되고 있던 판체타를 2주만에 내려 썰어봤다 냉동실에 3시간쯤 넣어두었다가 꺼내어 썰기 쉽게 살짝 해동을 하는듯 마는듯 챙챙감았던 실을 끊는데도 십여분이나 걸렸다 코끝에 스미는 냄새도 본격적인 베이컨 냄새가 나는걸 보니 오호~성공예감~ 삼십분이상 .. 더보기 이태리식 베이컨만들기 베이컨... 여러모로 두루 쓰이는 맛있는 것 우리 아이들이 엄청 좋아하지만 몸에 해로운 첨가물들이 많이 들어가는고로 선뜻 마음을 내지 못하는음식 베이컨을 만들면서 들어가는 첨가물을 읽어보면 듣도보도 못한 재료가 그리 많이 첨가되어있으니 최소의 첨가물만 넣고 몸에 해롭지 않는 수제 베이.. 더보기 이전 1 다음
